Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr pandarijst,
500 gr kipfilet.
1 blik kokosmelk van 4 dl,
4 eetl Arachideolie,
1 theel. suiker,
1/2 theel. zout,
10 sjalottjes,
6 tenen knoflook,
5 plakjes laos,2 m m dik,
2-3 spaanse pepers,
2 plakken verse gemberwotel,2 m m dik,
2 limoenblaadjes,
1 stengel verse serai.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotjes,knoflook,gember,laos en serai en peper in een hakmolen tot een fijne massa hakken.
De pandarijst koken.
Een pan of wok verhitten en 3 eetl. arachideolie toevoegen en de kruidenmassa bakken.
De pan niet te heet laten worden,de massa roeren en omscheppen totdat het geurig wordt.
De kipfilet,kokosmelk,geraspte kokos,limoenblad,suiker en zout toevoegen,snel laten koken en ongeveer 20 minuten zachtjes laten pruttelen.
|
|